Hvad du behøver at vide om rosé vin

Hvis du er vinelsker, har du måske bemærket, at rosé vin er blevet mere og mere populært i de seneste år. Fra tørre rosévine til mousserende varianter er der noget for enhver smag, når det gælder denne type vin. Lad os gennemgå, hvad rosévin præcist er, og hvad du skal vide om den.

Hvad er rosé vin?

Rosévin har en lettere smag end rød- eller hvidvin. Det skyldes, at drueskindet på den drue, der bruges til rosé, kun er i kontakt med saften i kort tid, så kun en subtil antydning af farve trækkes ud af druen. Dette resulterer i en lyserød nuance, der varierer afhængigt af den anvendte druesort. Smagen kan variere fra sød og frugtagtig til tør og jordnær. Den har også generelt et lavere tanninindhold end rødvin, hvilket betyder, at den ikke efterlader din mund tør eller astringerende efter at have drukket den. Rosé er en type vin fremstillet af røde druer, der er gæret med deres skind i kort tid. Dette giver vinen sin lyserøde nuance og unikke smagsprofil. Farven kan variere fra lyserød til næsten orange, afhængigt af hvor længe druerne blev efterladt i kontakt med deres skind under gæringen.

Smagsprofil for rosé vin

Rosévine kan variere meget i smag og fylde afhængigt af, hvilken sort du vælger. Generelt er de ret letkogte med moderat syre og lave tanniner. De har tendens til at have noter af hindbær og jordbær samt blomsteraromaer som rosenblade, lavendel eller jasmin. Nogle roséer kan også være ret søde, mens andre hælder til at være mere tørre og krydrede.

Par rosé vin med mad

På grund af sin lette karakter og lavere alkoholindhold er rosé en fremragende ledsager til mad, fordi den ikke overdøver rettens smag. Roséer passer godt til salater, skaldyrsretter som laks eller tun-tatar, hvidt kød som kylling, svinekød eller kalkun, grillede grøntsager, osteplader og endda desserter som frugttærter eller sorbeter. Afhængigt af hvor sød den rosé, du vælger at drikke, vil det være afgørende for, hvilken slags mad du bør kombinere den med – tørre sorter bør kombineres med mere krydrede retter, mens sødere sorter passer bedre til desserter eller oste. Konklusion: Det er let at se, hvorfor så mange mennesker er forelsket i rosévin – de er utroligt alsidige, både når det gælder deres smagsprofil og madparringer! Uanset om du er på udkig efter noget let, men stadig smagfuldt eller noget sødt, men ikke alt for smagsfuldt, så er der helt sikkert en perfekt rosévin til alle! Så glem ikke din næste sammenkomst eller middagsselskab – køb nogle lækre flasker rosé i dag!